「むきそば」は、蕎麦の実を茹でて冷たいタレをかけて食べる、江戸時代から受け継がれる酒田の郷土料理です。ダイエット効果抜群の健康食品として、テレビ番組でも特集され注目を集めました。 食物繊維やビタミンB2が豊富で、レジスタントプロテインというタンパク質は、血中のコレステロール値を下げてくれる効果もあるようです。 セットのそばたれは、良質のかつお節、昆布を主原料とし、独自の製法でつくりあげたむきそば専用のストレートつゆです。お好みで冷たいまま、あるいは温めて、薄めずにそのままお使いください。 ねぎ、わさび、焼き海苔などを添えると、一層風味が増します。 庄内い～ものや