●はえぬき 日本有数の米どころ山形県庄内平野の豊かな自然で育った庄内米です。 はえぬきは、1993年に山形県で開発されました。山形の気候や風土を考慮して、10年間もの歳月をかけ研究を重ねた末に誕生した山形県のオリジナル品種です。 歯ごたえがあり、香りや甘み、粘りのバランスに優れたマルチなお米として長年愛されています。 主張しすぎない食味は、和食・洋食・中華を問わずどんな料理ともよく合います。また、冷めても食味が落ちにくいのも大きな特徴の一つです。 ●ワイン塩(赤・白・ロゼ) 【酒田の塩】は、鳥海山の伏流水が流れ込む日本海の海水からみがきあげた自然塩。 鳥海山の伏流水とは、山中の雪が地中に溶け出し、数十年の歳月をかけて周辺の地域に湧き出すものです。 この伏流水が流れ込む日本海の海水を汲み上げ、約16時間じっくり煮詰め水分をこしたものを約一週間かけて乾燥、さらに鉄板で二度焼きして水分を飛ばしました。これが、「酒田の塩」のこだわりの二度焼き製法。 大地の養分や自然のミネラルがたっぷりの天然塩です。 「ワイン塩」は、3種類のワイン赤・白・ロゼ、それぞれの色や香りがたのしめるようにブレンドしました。 庄内い～ものや 〈到着後のお米のお取扱いについて〉 返礼品の発送には万全を期していますが、到着後は必ず、すぐに開封し、中身のご確認をお願いいたします。 外装破損・水漏れ・異物・汚れ・誤配送等、異常があった場合は、お早目にご連絡ください。 当市の不備による初期不良・破損についての交換等の対応は【到着後1週間以内】までとさせていただきます。 ※到着後1週間を経過したものについての返品・交換等の対応等は一切お受けできませんので、あらかじめご了承ください。 〈令和5年産米について〉 令和５年産米は、もち米のような白っぽいお米が例年より多く見られますが、これは記録的な猛暑の影響により、生育過程で米粒の中のデンプンに気泡が入り、白く見えるものです。 白いお米は少し柔らかく炊き上がる傾向がありますので、水の量を少し減らして炊くなど、お好みに合わせてお試しください。 例年と変わらず、美味しいお米ができあがっておりますので、安心してお召し上がりください。