- 長い歴史と日本酒の融合 - 熟成の起点となるライスヴィンテージの個性と、経年変化を楽しむ日本酒としてお届けする「涅槃(ねはん)」。他にはない贅沢な体験を提供いたします。 惣兵衛早生は熟成に向いた品種で、米が本来持っている奥深い味わいは、熟成させることでさらにまろやかに、複雑かつ円熟を帯びた味わいに変化していきます。 本作品のライスヴィンテージは2023年となります。 ライス・ヴィンテージとは、原料米の収穫年を表します。熟成前のこの味わいも刻一刻と変化していきますので、1年先はどんな味わいになるか、そんなことも想像しながら心ゆくまでお愉しみください。 【原料米】惣兵衛早生100% 【精米歩合】18% 【酵母】山形KA 【日本酒度】-2 【アルコール度】15度 ◎保存方法◎　要冷蔵(5℃以下) ※冷蔵便でお届けします。 ※着日指定・離島への発送はできません。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 楯の川酒造