米沢牛チャンピオン牛の郷『長井』

生産者のこだわり

皆さんご存じの通り、「米沢牛」は屈指のブランド牛として、全国的に高い評価を受けています。厳しい基準をクリアした牛だけが米沢牛を名乗れ、その中でも特に評価された牛が「米沢牛チャンピオン牛」です。そのチャンピオン牛を多数輩出する長井市では、畜産農家の方のたゆまぬ努力により、おいしい米沢牛が生産されています。

良好な生育環境

「長井」の地名の由来は「水の集まるところ」と言われるほど、水資源が豊富な土地柄です。ゆえに、長井市の畜産農家の多くは、稲作もしている複合経営です。丹精込めて作られた米や大豆などの穀物、稲わらを与えた牛は、豊かな自然のもとのびのび育ち、最高の米沢牛となります。米沢牛の生産過程で作られる肥やしはさらにまた良質な作物を育み、それらの循環が私たちに多くの恵みを与えてくれます。

黒べこまつり

長井黒べこまつりは令和元年度で１０回目を迎えました。※令和２年度は新型コロナウィルス感染症のため中止。米沢牛 の一大産地・長井市で行われる、米沢牛A5ランクの焼肉を市内酒蔵の地酒とともに楽しむイベントです。市民はもちろん、市外からもたくさんの方が訪れ総勢約５００人で米沢牛を楽しみます！

おいしさの秘密は脂質

米沢牛の特徴はなんといっても、きめ細かい霜降りと上質な脂です。旨味、香りがあるのはもちろん、溶け出す温度が低く、とろけるような食感をつくりあげます。やわらかい肉質と、とろける脂質が織り成す極上の味をぜひご堪能ください。

• 「A5ランク」米沢牛サーロインステーキ200g×3枚_B066

  

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  世界に誇る日本三大和牛のひとつ「米沢牛」。\\nそんな米沢牛の中でも「A5ランク」のサーロインステーキをお送りします。\\n「A5ランク」サーロインの美しい霜降りと赤身のバランスは、\\n数ある部位でもサーロインが抜群です。\\n噛めばお口に広がる上質な米沢牛の肉汁をお楽しみ下さい。\\n「A5ランク」米沢牛証明書付でお届けいたします。\\n\\n【肉の大場】\\n肉の大場グループでは、米沢牛の肥育も行っており、過去2回米沢枝肉市場でチャンピオン牛を生産した実績があります。\\n生産で培った確かな目で選び抜いた米沢牛は、甘み・旨み・質感ともに上質な逸品です。\\n\\n【以下の注意事項について予めご了承いただいた上でお申し込みください。】\\n※解凍後はお早めにお召し上がりください。\\n※写真はイメージです。品物により肉質や形状に違いがあります。\\n※沖縄県（本島を除く）および離島への発送はできません。

  容量：約200g×3枚

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送（GW、年末年始等の繁忙時期やご不在期間の記載がある場合、お時間を頂く場合があります。）

  アレルギー表示：牛肉

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  「A5ランク」米沢牛サーロインステーキ220g×1枚_B033

  

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  世界に誇る日本三大和牛のひとつ「米沢牛」。\\nそんな米沢牛の中でも「A5ランク」のサーロインステーキをお送りします。\\n「A5ランク」サーロインの美しい霜降りと赤身のバランスは、\\n数ある部位でもサーロインが抜群です。\\n噛めばお口に広がる上質な米沢牛の肉汁をお楽しみ下さい。\\n「A5ランク」米沢牛証明書付でお届けいたします。\\n\\n【以下の注意事項について予めご了承いただいた上でお申し込みください。】\\n※解凍後はお早めにお召し上がりください。\\n※写真はイメージです。品物により肉質や形状に違いがあります。\\n※沖縄県（本島を除く）および離島への発送はできません。

  容量：約220ｇ×1枚

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送（GW、年末年始等の繁忙時期やご不在期間の記載がある場合、お時間を頂く場合があります。）

  アレルギー表示：牛肉

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  米沢牛サイコロステーキ（約400g）_B004

  

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  日本三大和牛に数えられる山形が世界に誇るブランド「米沢牛」。\\n山形県長井市は多くのチャンピオン牛を輩出してきました。\\n米沢牛の特徴はきめ細やかな霜降りと上質な脂です。\\n香りと柔らかさのバランスがよく、繊細な香りと甘み、肉の旨みが口いっぱいに広がります。\\nそんな米沢牛をサイコロ状にカットしたステーキです。\\n表面を強火でサッと焼いて肉汁を閉じ込めたあとはお好みの焼き加減でどうぞ。\\n旨味溢れる熱々の肉汁をご堪能下さい。\\n\\n【以下の注意事項について予めご了承いただいた上でお申し込みください。】\\n※おいしく召し上がっていただきたいため、「冷蔵」でのお届けとなります。\\n※市内米沢牛取り扱い事業者４社のいずれかから発送します。店舗を指定することはできません。\\n※写真はイメージです。品物により肉質や形状に違いがあります。\\n※沖縄県（本島を除く）および離島への発送はできません。

  容量：約400g

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送（GW、年末年始等の繁忙時期やご不在期間の記載がある場合、お時間を頂く場合があります。）

  アレルギー表示：牛肉

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  米沢牛焼肉セット（カルビ＆もも）400g_B016

  

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  「Ａ５ランク」米沢牛の贅沢焼肉セット！\\n幅広い年齢層に愛される『もも』、\\n『もも』は、脂が少なく、御年配の方もサラッとお召し上がれます。\\n『カルビ』は、焼いた瞬間の芳ばしい香り、口に入れた途端にじゅわーっと広がる上質な旨味をご賞味下さい。\\n上質な風味と品質を兼ね備えた米沢牛をお届けいたします。\\n\\n【肉の大場】\\n肉の大場グループでは、米沢牛の肥育も行っており、過去2回米沢枝肉市場でチャンピオン牛を生産した実績があります。\\n生産で培った確かな目で選び抜いた米沢牛は、甘み・旨み・質感ともに上質な逸品です。\\n\\n【以下の注意事項について予めご了承いただいた上でお申し込みください。】\\n※おいしく召し上がっていただきたいため、「冷蔵」でのお届けとなります。\\n※写真はイメージです。品物により肉質や形状に違いがあります。\\n※沖縄県（本島を除く）および離島への発送はできません。

  容量：もも200g\\nカルビ200g

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送（GW、年末年始等の繁忙時期やご不在期間の記載がある場合、お時間を頂く場合があります。）

  アレルギー表示：牛肉

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  米沢牛選べるギフト券５枚（肉の大場）_B028

  

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  世界に誇る日本三大和牛のひとつ「米沢牛」。\\n以下のラインナップからお肉を選べるギフト券を、５枚お送りします。\\n\\n・「A5ランク」米沢牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用　約350ｇ\\n・「A5ランク」米沢牛カルビ焼肉用　約350ｇ\\n・「A5ランク」米沢牛サーロインステーキ　約130ｇ\\n・「A5ランク」米沢牛切落し約500g\\n・「A5ランク」米沢牛ももステーキ約150g×2枚\\n\\n【肉の大場】\\n肉の大場グループでは、米沢牛の肥育も行っており、過去2回米沢枝肉市場でチャンピオン牛を生産した実績があります。\\n生産で培った確かな目で選び抜いた米沢牛は、甘み・旨み・質感ともに上質な逸品です。\\n\\n【以下の注意事項について予めご了承いただいた上でお申込みください。】\\n※ギフト券発送から6か月以内にお申込みください。\\n※ギフト券でお選びいただくお品物は、沖縄県（本島除く）及び離島へは発送できません。

  容量：肉の大場ギフト券×5枚

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送（GW、年末年始等の繁忙時期やご不在期間の記載がある場合、お時間を頂く場合があります。）

  アレルギー表示：牛肉

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