繊細な味覚で日本人の心を魅了してきた山形牛は、猛暑の夏と厳寒の冬が巡る山形の四季で育てられた牛肉。 ゆっくりとした時間をかけて入り込んだきめサシは実にきめ細やかで美しく、その美しいサシが甘みを口中に広げ、溶けるような感動を与えてくれます。 山形牛は食材の都・山形が誇る、全国屈指のブランド牛です。 肩ロースはきめ細やかな霜降りで、コクのある上品な風味が素晴らしく、柔らかいけれどほどよく噛みごたえもあり、軽く噛むだけで肉の旨みが口いっぱいに広がります。 赤身も脂も香りよく濃厚な味わいで、上質な甘みも感じられます。絶妙なバランスのよさが肩ロースの魅力です。 【すき焼きのお召し上がり方】 (1)すき焼き用の鍋を熱し、牛脂を溶かす。 (2)お好みの大きさにカットした牛肉を入れ、砂糖・しょうゆ・酒(すき焼きのタレ等)を加えさっと焼く。 (3)お好みの材料(焼豆腐・春菊・椎茸・ねぎ・えのき・しらたき等)を入れて煮る。 (4)溶き卵をつけてお召し上がりください。 ■生産者の声 高橋畜産の食肉加工を担うのは、経験豊富な職人達です。 旨い肉を見極める目利きであることはもちろん、熟練の技が求められる肉のカットにおいても、スタッフは常に向上心を持って取組んでいます。 自社独自のマイスター制度を導入しており、5段階評価によってプロ中のプロを育てています。 肉を処理するスピード、断面の美しさ、整形の技術など、職人の手で加工された牛肉を提供しています。 ■お礼品の内容について ・山形牛肩ロースすき焼き用[300g] 　　原産地:山形県 　　消費期限:発送日から30日 ■注意事項/その他 ※優れた冷凍技術《プロトン凍結》を採用しています。 ※冷凍便での発送となります。 ※沖縄・離島へのお届けはできません。