特徴として脂肪が少ない赤身の部分ですが、非常に柔らかく、霜降りもあり、脂もまったりとしていて甘く香ります。 さっとピンクのレアでいただくと、口の中に山形牛特有の脂の甘みが溢れ、しっかりした肉の味を感じたい方へオススメです。 全国屈指の黒毛和牛として人気のある『山形牛』を是非ご賞味ください。 すき焼き用のお肉は、すきやき以外でもお楽しみいただけます。 ※沖縄・離島への発送はできませんので、ご了承をお願いいたします。 ※画像はイメージです。