鮭川村は、山形県内の約６割を占める有数のきのこの生産地として有名です。 生産者の佐藤さんは2004年からしいたけの生産を始め、2009年～2011年に農林水産大臣賞、2023年に最高賞の県知事賞など、幾度となく受賞しています。 フードロス削減のため、正規品として出荷できないしいたけを使い、乾燥しいたけを作りました。 大きさをそろえるため工程のほとんどを手作業で行い、10時間～14時間ほどしっかり乾燥させます。 しいたけは干すことで、生の状態よりも香りや旨味、栄養などが増加します。 乾燥しいたけでしか味わえないしっかりとした旨味を、ご家庭でお召し上がりください。 おすそ分けにも便利な6袋入りです。 【注意事項】 ・直射日光、高温多湿の所は避けて保管してください。 ・夏場、長期保管の場合は冷蔵保管をおすすめします。 ・長期不在のご予定があればお申し込み時に必ずお知らせください。 ・長期不在のご連絡なしにお受け取りできなかった場合、再発送はできません。 ・生育状況が整い次第の発送となりますので、ご注文から発送までお時間がかかる場合がありますので予めご了承ください。 ・パッケージのデザインは変更となる場合がございます。