＜ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２１プレミアムスパークリングSAKE部門　金賞＞ グラスに注ぐとわかる、薔薇色＜ロゼ＞の日本酒。 当商品の製造には、「赤色酵母」という特殊な酵母菌を使用しています。 赤色酵母は、発酵が進むにつれて赤い色素を産み出し、酵母内にため込む特徴があります。 赤色酵母で醸造した場合、多くは酒粕に色素が残り、酒自体ははっきりとは色づかない傾向にあります。 米鶴では経験豊富な蔵人の手腕により、搾った後の酒でも色を保つことに成功しました。 このお酒をベースに、炭酸ガスを専用タンクで吹き込み「スパークリング日本酒」に仕上げました。 鮮やかな薔薇色(ロゼ)が爽やかに弾け、イチゴ・ヨーグルトの様な甘酸っぱい香味。 炭酸ガスによる爽快な発泡感と相まって、大変口当たりの良い、スッキリと軽やかな飲み心地のスパークリング日本酒です。 ワインと同程度のアルコール度数9％なので飲みやすく、「日本酒ビギナー」の方へもオススメです。 和・洋・中の色々な料理と幅広い相性を見せますが、特に油を使った料理と良く調和します。 特別な日の乾杯用に、華やかな場面の演出に、めずらしいバラ色の日本酒をお楽しみください。 【本品をお求めの方へ】 この日本酒の色は酵母が作り出した自然の色素によるものです。 光と熱に非常に敏感なため、保管状況によっては色が変わる場合があります。 色を保つためには、“低温(5℃以下)で遮光”しての保存をお願いいたします。 ※お召し上がりの際には冷してお召し上がり下さい。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。