渡部畜産は、牛の飼育から加工、卸、販売までを一貫して行う、日本でも珍しい肉屋です。 その渡部畜産が県内で唯一育てている短角牛は、地酒桜川の酒粕を食べて育ったため、甘みが増し、深い味わいの牛肉となっています。 里芋、舞茸、ねぎ、こんにゃくを加えた醤油ベースの山形県の名物である芋煮と、独自のスパイスとじっくり時間をかけたフォンド・ヴォーとで仕上げたカレーと、小国町産の舞茸が入りより旨みが増し、ご飯が止まらなくなる牛丼の具をぜひご賞味ください！