東京23区よりも広い面積を有し、その面積の9割を森林が占める山形県小国町は、飯豊連峰や朝日連峰などの雄大な山々に囲まれ、豊かな自然の恵みや清流を享受してきました。 きんたけ工房ではきのこの生育にこだわり、しいたけは東部開発などの町内生産者が手がけた100％つや姫の米糠を使用して育てています。 つや姫の米糠で甘みやうま味が増し、その一番よい初取りだけを出荷しています。 きくらげの生育には牡蠣殻を使用し、カルシウム、ミネラル、食物繊維、鉄分、ビタミンD、カリウムが多く、またコラーゲンもたっぷりで女性にとってうれしい栄養成分がいっぱいです。 なめこは小国産のブナ100％を使って生育し、雑味がなくなり甘みが増しています。 加えて、食物繊維、ビタミンB群、カリウム、ビタミンDが豊富で、血糖値や血中コレステロール値の上昇を抑える効果があります。 豊かな自然と生産者のこだわりが生む極上のきのこをお楽しみください。