1993年に『はえぬき』が誕生し、『さわのはな』の種子がつくられなくなった1995年から27年、契約栽培を守ってきました。 食味もとても良く酒造りにも適したこの米を50％まで磨き、生酛仕込みを復活させ、自然の乳酸菌を使用した純米酒です。 白鷹町で育った米を白鷹の水と蔵人の手で醸した白鷹の酒です。米の味わいを感じていただけるお酒です。 ■産地 山形県白鷹町 ■原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米) ■保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。 ■備考(注意事項) ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ・飲酒運転は絶対にやめてください。法律で禁止されています。 ・妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 ■返礼品提供事業者 ヤマシチ商店 ■地場産品に該当する理由 白鷹町内で生産されたお米を使って、白鷹町内の酒蔵で、白鷹町内の水を使用して製造された日本酒（告示第5条第3号に該当）