秋に収穫されたお米を冬から夏にかけて雪室（ゆきむろ）に入れて熟成させた特別栽培米つや姫。しっとりとみずみずしく、まるで新米のような美味しさです。 ※数に限りがありますのでお早めにご注文ください。 〜雪室（ゆきむろ）とは？〜 　豪雪地帯の山形県飯豊町には雪を利用して造った「雪室（ゆきむろ）」と呼ばれる施設があります。雪室は、電気を一切使わないで0℃～2℃の低温、そして70%～80%の高い湿度を保つことができます。 梅雨から夏の間に米は食味が落ちると言われていますが、雪室に保管することで新米同様の鮮度を実現しました。 機械的な冷蔵施設と違い、天然の空気対流でのみ冷やす為、温度は一定、適切な高湿度、全くの無振動でお米をストレスをかけずに保管できます。