【期間限定】 令和7年11月中旬頃から順次発送予定（収穫状況等により発送までにお時間をいただく場合がございます。） ※発送予約は2月下旬頃まで ※期間限定のため、早めに締め切る場合がございます。予めご了承ください。 朝晩の寒暖差を利用し、ゆっくり熟成を重ねる栽培方法が生んだ肉厚濃厚しいたけ。 通常のサイズよりも大きく、噛むたびにしいたけの香りと濃厚なエキスが湧き出ます。 煮物や炒めものにも最適ですが、１番は素焼きにしてお塩やお醤油で食せば料亭の味の出来上がりです。 ＜食の都庄内とは?＞ 庄内地域は、四方を山と海に囲まれ、その地形と気候が地域の土地や海に恵みを与えています。このため、庄内は四季を通しておいしい食材の宝庫であり、豊かな食文化が育まれてきました。 まさに食の理想郷、「食の都庄内」の魅力を多くの皆様から実感していただき、内外に発信していくことで、地域の農林水産業はもちろん、食に携わる全ての人たちが元気になることを目指して、山形県と庄内2市3町（鶴岡市、酒田市、遊佐町、庄内町、三川町）が一緒に取り組んでいます。