No.2198福島名産 鮭の味ライト（鮭のこうじ漬け詰合せ）「紅葉漬」140g×１個、「民謡漬」３切入り（約135g）×１個
「鮭の味」をご家庭で気軽にお召し上がりいただける少量タイプ、「鮭の味ライト」です。 生鮭を塩と米こうじで漬けて発酵させた「紅葉漬」、生鮭の切身を特製のこうじ液（あま酒）に漬けた「民謡漬」は、福島を代表する郷土料理です。 発酵による自然な甘みと旨味が、ごはんのお供、酒の肴にピッタリ。 「紅葉漬」の名前は、紅葉の美しい時期に遡上する鮭を使うことと、紅葉のように鮮やかなオレンジ色が由来といわれています。 加熱せず、そのままでお召し上がりいただけます。 「民謡漬」は、当社がこのためだけに開発したあま酒を使用した、オリジナル商品です。 焼いてお召し上がりください。 江戸時代、宮城県丸森町から福島県北にかけての地域は、阿武隈川を遡上する鮭の格好の漁場でした。 秋に大量に獲れる鮭を長く保存するため、先人の知恵が生みだした「こうじ漬け」は、福島県北伝統の調理法として受け継がれてきました。 添加物を一切使用しない、職人による完全手作りの味をぜひご賞味ください。
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