豊かな自然環境で手塩にかけて育てられた、黒毛和種の福島牛をお届けします♪ 三代目が自らの目利きで選びぬいた、国産黒毛和牛A5またはA4ランクのみ使用。 濃厚な味わいの赤身の中に、ジューシーな脂が適度に入り込む部位のみを選びました。 ・福島牛 福島県内で肥育された黒毛和種の中でも、 特に肉質等級4等級以上に格付けされたものだけに与えられるブランド牛肉。 牛たちはゆったりとした環境で、よく食べ、よく眠り、ゆっくり育つことで、 その肉に旨味を凝縮させます。 きめ細かな霜降り、柔らかい肉質、そして上品な甘みが特徴。 どの部位もお年寄りからお子様までおいしく食べられるお肉です。 ・サーロインとは 牛の部位では腰の上部にあたる肉として知られています。 英語では「loin（ロイン）」が「腰肉」にあたります。 牛肉の中でも人気の高い部位で、肉質が柔らかく、 脂身と赤身のバランスが良いのが特徴です。 ～丸戸産業のこだわり～ 昭和34年4月個人商店として創業。 「感動を生むほどの美味しい肉を提供したい」を合言葉に、 一口ごとに感動と喜びをお届けできるよう、品質にこだわり続けます。 牛肉、豚肉は自社工場で枝肉を正肉に加工しているので、鮮度も抜群です。 作業の前後には全ての器具類、設備等の洗浄除菌殺菌消毒を実施し、 食肉の鮮度を維持し、菌の繁殖を防ぐのに適した温度を維持するよう注意をはらっています。 また、定期的に保健所による検査をうけることで、徹底した衛生管理に努めております。 ■返礼品の地場産品基準■ 区域内にて、原料仕入れ後発送までの全行程を行っています。 ※画像はイメージです。