【2025年先行受付 9月・10月・11月各月お届け】 栽培期間中、無農薬・無化学肥料で育てた自然米で造り上げた、 仁井田本家自慢の日本酒を毎月ランダムでお届けします。 ショップでも人気のにいだの頒布会がふるさと納税に登場！ こだわりのつまった、その時イチオシの日本酒をお届けします。 季節のお酒や、レアな希少酒など・・・お届けまで、どんな日本酒がくるかはお楽しみです♪ ※種類の指定はできません。 ◆酒造りは米づくりから 仁井田本家は農薬や化学肥料を一切使わない自然米で仕込んだ酒造りをしています。 蔵人総出で夏は米づくりを、冬は酒造りを。 米づくりには八十八もの手間がかかると言われているように、 仁井田本家では人の手で自然に沿った米づくりを毎年続けています。 ◆自然の力を活用した、昔ながらの日本酒 にいだの酒造りは、原点回帰の生酛（きもと）造り。 蒸米と糀米に仕込み水を入れて摺りつぶし、 そこに蔵に棲みつく乳酸菌が自然に降りてくるのを待って発酵を促すという、 時間も手間もかかる最も伝統的な仕込み方です。 酵母を添加せずにせっせと?を摺って乳酸を増やすことで、 自然酒ならではのコクを生み、濃醇な味わいに仕上がります。 ぜひこの機会に、仁井田本家おすすめのお酒を、毎月飲み比べでご賞味ください。 ＜にいだは　まもる　そだてる　みんなのくら＞ 仁井田本家の創業は1711年（正徳元年）、十八代にわたって代々酒造りを行なっています。 自然米100％、純米100％、天然水100％、そして生仕込みで醸しています。 「田んぼと水を守る」「お酒と人を育てる」「また来たい蔵になる」 そんなモットーを掲げ、何年先も飲み継がれるものをお届けします。 ※市内にて、浸漬、蒸米、発酵、ろ過、火入れ、調合、瓶詰めまでの製造の全工程を行っています。 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。 ※お届けする種類はお選びいただけません。予めご了承ください。