原料とする岩瀬清流米は須賀川市岩瀬地区で栽培された特別栽培米コシヒカリで、強い粘りとコシがあり、もっちりとした食感があるのが特徴です。 【おすすめの用途】 お米本来の甘みと水分が豊富なので、お米そのものを味わえるシンプルな料理がおすすめです。 おにぎりなどにすれば、香りと甘みを楽しめる上に冷めてもおいしくいただけます。 【お召し上がり方】 1)洗米 1回目はたっぷりの水で手早くかき混ぜ、とぎ汁をすぐに捨てます。 次に手のひらを使って摩擦するように研ぎ、あとは5～6回軽く混ぜるようにして水を取り替えて洗ってください。 2)浸水 夏は30分以上、冬は1時間以上水に浸し、十分に吸水させてから炊いてください。 3)蒸らし 炊きあがったら、そのまま15分ほど蒸らします。その後、米粒をつぶさないように全体をまんべんなく混ぜてお召し上がりください。 【保存方法】 高温・湿気を避けて直射日光の当たらない涼しい場所に保存してください。 (C)円谷プロ