1948年創業の老舗、丸十制製パン(ブーランジェリーマルジュー)。 須賀川市民にはお馴染みのパン屋さんです。パンを作るのは震災を機に跡を継いだ3代目。 本場ヨーロッパや都内の有名店で修業を積み、30年以上パンを作り続けてきた実績があります。 本場仕込みの手作りパンや地元の食材を活かしたパンが評判に。 高いパンの知識や技術を買われ地元の調理師専門学校ではパンの講師も務めています。 そんな彼が特にこだわるのがクロワッサン。ヨーロッパの味に近い仕上がりを目指し生地の作り方から焼き方までこだわりました。 生地には国産の発酵バターを贅沢に使用。サクッと軽い食感でパン好きも唸る美味しさです。 丸十製パンの食パンに使用しているのは福島県産のお米から作った天然米酵母。 一般的にはレーズンや果物から酵母を作りますが日本人が昔から食べてきたお米の酵母にこだわっています。 この酵母がもっちり食感を生み出し、和の食材とも相性が良くしてくれます。 2斤サイズで1本となります。お好きな厚さにカットしてお召し上がりください。 ※冷凍パンではありませんので到着後はお早めにお召し上がりください。ラップで包み冷凍保存袋に入れて2週間ほど冷凍保存も可能です。 解凍して食べる際はレンジで少し温めたあと180℃のオーブントースターで焼きます。表面がパリッとしたら火を止め1、2分余熱で温めます。 こうすることで焼きたてに近いものを楽しむことが出来ますのでお試しください。 コンポートを作るのは福島県須賀川市の農家「阿部農縁」。 阿部農縁の畑で収穫した完熟の果物で作ったコンポートです。加糖と無糖を1本ずつお届けします。 桃は水を一滴も使わない無水のコンポート、桃の風味が凝縮されています。 砂糖を加えた物と加えていないものの味や風味の違いを食べ比べできます。 それぞれそのままでも美味しく召し上がれますがフレンチトーストやハニートーストなどにして一緒にお楽しみください。