福島県 伊達市 (ふくしまけん   だてし)

豪華和洋折衷お節 “伊達Gastronomie” F20C-762

~壱の重~ 帆立のテリーヌ 公魚の甘露煮・車海老燻製醤油焼き 鰊の昆布巻き・桑粉の伊達巻 柚子釜いくら醤油漬け・伊達鶏の三色巻き(人参・いんげん・牛蒡) 鮑の旨煮・子持ち槍イカ、梅花人参・伊達アンポ柿と柿酢の紅白なます ずわいがにクリームコロッケ自家製トマトソース 麓山高原豚のスペアリブ ~弐の重~ 伊達鶏モモ肉テリヤキと伊達鶏ムネ肉の市松 本鮪山椒煮・ふぐ白子真薯 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、ジャガ芋ピューレ ベリーのガトーオペラ・ガトーショコラ スモークサーモン・タコと海老のマリネ、トマトコンフィ 柿バター博多・金目鯛の木の芽焼き ~参の重~ 国産牛フィレ肉のローストビーフ 和風ソース 手まり餅・いか人参風松前漬け、数の子 フランス産キャビア、ブリニ・フオアグラテリーヌ、セミドライイチジク 伊達産若桃甘露煮・赤梅甘露煮・金柑蜜煮・栗きんとん 黒豆・チョロギ・フカヒレと伊達鶏ささみのエゴマ和え、梅花人参 蛸の桜煮・鮭の麹漬け焼き花蓮根

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容量
和洋折衷 計3段のセット 36品目 伊達市の食材をふんだんに使用した和洋折衷お節料理

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~壱の重~

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~弐の重~

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~参の重~

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スカイパレスアソシエイツ総料理長

金野 敏明(こんの としあき)

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都内フランス料理店オテルドミクニを皮切りに、仙台市内ホテルレストラン料理長などを歴任。
2012年スカイパレスアソシエイツ入社。
プリマディーバ、ソラノワ等店舗の料理長を経て現職へ。

1皿を大事にしながら、精一杯の真心を込めて祝宴にふさわしいお料理をご用意させていただきます。

株式会社 スカイパレスアソシエイツ

創業明治40年伊達の割烹旅館 布袋屋 として始まった株式会社スカイパレスアソシエイツ。
現在は結婚式場としてお客様に喜んでいただける、おいしい料理でおもてなしをしております。
シェフが手掛ける料理をご自宅でもお楽しみ下さい。

株式会社スカイパレスアソシエイツ

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