福島県 北塩原村 (ふくしまけん   きたしおばらむら)

H10-A1会津・北塩原村産「ひとめぼれ」10kg(大塩棚田米・標高500m里山栽培)

・高品質ひとめぼれを単品10kg ・標高500m以上の里山栽培 ・寒暖差のある気候で育った、粘り気や甘みのあるお米 ・自然豊かな清流を利用したこだわり栽培 会津・北塩原村産ひとめぼれお試し規格!! 北塩原村自慢のブランド米(ひとめぼれ)を単品10kgでお届けします。 会津・北塩原村の標高500mにある、大塩地区の棚田で丁寧に栽培されたひとめぼれをお届けします。 自然豊かな山々から流れ出る清流、集落の人々によって大切に守られてきた清流の水を使い、山間に囲まれた谷間に位置する中山間地域独特の寒暖差の大きな気候をいかした里山栽培、 そして棚田という手間暇をかける米作りが生んだおいしいお米です。 米どころ会津・北塩原自慢のお米をぜひ味わってみてください。 ※10kg×1回をお届けします。 ※画像はイメージとなります。 [関連キーワード] 棚田米 高地栽培 10kg 会津産 10キロ 白米 福島 新米

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会津・北塩原村産ひとめぼれ10kg(大塩棚田米) ※この返礼品は、10月20日以降 順次発送開始になりますのでご注意ください。

【保管に関する注意】
お米を保管する際は以下の点に注意してください。
・長時間保存すると食味が悪くなり、ツヤや粘りがなくなります。
・高温・多湿の場所で保存すると、変色したり、虫・カビが発生します。
・水濡れするとカビが発生します。
・臭いのあるところに保存すると移り香があります。
・日光や乾燥した空気にさらすとお米がひび割れ、米飯がべとつくことがあります。
・保存容器の掃除を怠ると虫が発生します。
・低温で保存していたお米を高温・多湿のところで保存するとお米が結露し、カビが発生する原因となります。

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提供元のお米農家「おおしお夢農場虹」さんにお話を伺いました!

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北塩原村で生まれ育った五十嵐さん(左)と安部さん(右)は、それぞれの奥様と、北塩原村の棚田でおいしいお米「こしひかり」「ひとめぼれ」を作っています。
今から約8年前、当時兼業農家をしていた安部さんと会社員だった五十嵐さんの2組のご夫婦は農家の高齢化問題の解消や次世代のために農業環境を整備したいとの思いから、おおしお夢農場虹を設立しました。

商品パッケージのイラストに似顔絵としても描かれている、そんなお二人においしいお米をつくる秘訣やお米つくりに懸ける思いをお伺いしました。

【おおしお夢農場虹のお米がおいしい理由】

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「水が最高だよ」

田んぼの土をすくえばドジョウがおり、棚田にながれる川には絶滅も危惧されるイモリが住んでいる。生活排水など一切含んでいない、清らかな湧き水と自然豊かな土地の澄んだ空気が、おいしいお米ができる第一の理由である。

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「真心をこめる」

農薬をなるべく使用しないことなど、稲にストレスを与えずに、丁寧に真心こめてお米作りに真摯に取り組むことも大切である。

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「自信があるからこそ、自分に厳しく」

収穫されたお米は、玄米と精米でそれぞれ複数回、赤外線をつかった色彩チェックなどを行い、小石などの異物や欠けてしまった米などを取り除く。自分たちの作ったお米のおいしさに自信があるからこそ、チェックも厳しく。食べる人のことを思って、品質管理も徹底している。

【お米作りのこだわり】

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「毎日田んぼに向かうこと」

先代から家業として稲作に取り組んでおり、物心ついたときには田んぼは生活の一部であった。毎日、田んぼで遊んでいた。

自身が先代から農業を継いだ後もそれは変わらず、毎日お日様が昇るのと同じ時間に田んぼに向かい稲の表情を見る。そうすると稲の気持ちがわかってくる。

稲の気持ちになって、水の量は最適か?肥料を与える時期はいつか?刈り取りの時期はいつもより早くするか。そのような対話をすることが、お二人のこだわりである。

【どのような思いでお米をつくっているか】

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北塩原村の良さ、自然の豊かさ、お米作りのこだわりについて様々なお話をしていただいたお二人に最後に1つ、どのような思いでお米をつくっているかという質問をしました。

答えは、とても簡潔でした。

「おいしいお米をつくりたい」

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北塩原村の物産の発信拠点となっている、道の駅裏磐梯でも取り扱い中の、

おおしお夢農場虹のこだわりのお米を、是非、この機会に味わってみてください!!

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