冬は2～3mほどの積雪がある、長桜という山奥の自然豊かな山間地で、気候条件の厳しい中で育った良質のものだけを商品化したものです。 田崎なめこ店は、天空の郷(てんくうのさと)と呼ばれる西会津の中でも標高が600m程度の場所にあります。 山間高冷地・豪雪地を逆手に、昭和48年に創業した老舗です。 品質には手間暇を惜しまず、本物の味を守り抜く会津魂に生き誇るこだわりの逸品です。 自然豊かな西会津のぜんまいの味をお届けます！ ＜調理方法＞ ①乾燥ぜんまいをたっぷりの水に浸す。（半日以上） ②乾燥したぜんまいが生に近い太さになり、茶色くなったら水を捨てる。 ③鍋に水を張り、水の状態から茹でる。 ※茹で時間は適宜、試食して固さを見て、お好みの状態に仕上げてください。 ※画像はイメージです。