めごい菜農園で収穫した雪下キャベツを焼売の餡に贅沢に使い、皮には西会津産米の米粉を練りこみました。 お肉とキャベツの旨味が合わさり、しっかりとした味付けに仕上がりました。 焼売はメインのおかずやおつまみ、お弁当など幅広く召し上がれます。 【雪下キャベツとは】 キャベツを雪の下でじっくり眠らせておくことで、キャベツは凍らないよう身を守るため成分が変化し、その際に甘みや旨みが凝縮されます。 それにより、甘くて美味しいキャベツが出来上がります。 【めごい菜農園】 「めごい」は会津弁で可愛い、愛おしいという意味です。野菜は、たまらなく可愛くて愛おしい存在なので、このように名付けました。 安心してお客様に食べていただけるように、減農薬・無除草剤に努め、ミネラルをたっぷり含んだ肥料で土づくりをし、健康的な野菜を栽培しています。 ※画像はイメージです。