西会津産のそばとえごまの原材料在来種を使用。 雪室貯蔵、熟成原料を使用しています。 絶品の風味とのど越しをお楽しみください。 えごまと蕎麦を栽培している農家が加工販売しています。 通常、育てた「えごま」は加工して「えごま油」として販売しているのですが、油をしぼる時に出る殻を廃棄してしまうことに、後ろめたさを感じていました。 その殻をどうにかして、生かすことはできないか？ そこで考えたのが 「えごま蕎麦」でした。 製麺所に通い、何度も試作を重ねて完成しました。 一般的な蕎麦に比べて、少し色味が濃いのが特徴です。 蕎麦は在来種にこだわり、風味豊かな味わいに仕上がっています。 ぜひ、西会津の風景を思い浮かべながら、日本の田舎を味わってください。