純米大吟醸「嶺」720ml F4D-0732
すべて西会津町の原料で作った日本酒です。 西会津に流れる飯豊山の雪解け水。 環境と肥沃な土を生かして作られた西会津の米。 200年前から酒造りを行う西会津の酒蔵。 西会津の環境・風土・歴史が詰まった一本ができました。 限定製造となりますので、貴重なお酒をぜひお楽しみください。 原料名：米（国産）米麹（国産米） アルコール度数：15％ 精米歩合：45％ ※画像はイメージです。
小さいからこそ出来るこだわりの酒造り
しきたりを重んじる日本酒業界の中でも、柔軟な姿勢で新たなことに挑戦し新商品のアイデアをいつも模索しています。
「小さいからこそ出来るこだわりの酒造り」これを信念に、西会津の一角でこだわりがいっぱい詰まった酒造りを毎日しています。
徹底した温度管理、清潔さ
麹造りにおいて一番大切な仕事は、温度管理です。麹菌は寒い環境だと繁殖しないので、常に30~40℃で保たせなければなりません。温度が上がりすぎたら空気を入れたり、温度上昇が弱ければ、毛布をかけるなど、まるで赤ちゃんを育てているように気を使います。温度管理と同じくらい気をつけるのは、雑菌服、手、室内、全てを清潔にし、雑菌を繁殖させないことも。
栄川酒造合資会社
創業文化4年（1807）200年以上、この西会津町で酒造りをしている伝統ある造り酒屋です。
現在、代表者は15代目になります。
量よりも質を大切にし、多くの方々に喜んでもらえる酒造りに励んでいます。
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