田崎なめこ店があるのが天空の郷（てんくうのさと）と呼ばれる西会津の中でも標高が６００ｍ程度の場所にあります。 長桜という山奥で、高冷地で、冬は２～３ｍほどの積雪がある自然豊かな山間地であり、気候条件の厳しい中で育った良質のものだけを商品化したものです。 ＜調理方法＞ (1)乾燥ぜんまいをたっぷりに水に浸す。（半日以上） (2)乾燥したぜんまいが生に近い太さになり、茶色になった水を捨てる。 (3)鍋に水を張って、水の状態から茹でる。 ※茹で時間は適宜、試食して固さを見て、お好みに状態に仕上げてください。 山間高冷地・豪雪地を逆手に、昭和48年に創業した老舗です。品質には手間暇を惜しまず、本物の味を守り抜く会津魂に生き誇るこだわりの逸品です。 自然豊かな西会津のぜんまいの味をお届けします！