＜雪堀キャベツ使用!＞キャベツのあまみが効いてる餃子 36個(12個入×3パック)【1501163】
雪の中で甘みを蓄えた「雪堀キャベツ」を使用した、 あまくてジューシーな餃子です！
9,000円以上の寄附でもらえる
- 容量
- ■お礼品の内容について ・雪堀キャベツの餃子[12個入り×3パック] 製造地:福島県柳津町 ■原材料・成分 豚挽肉、キャベツ、にら、うすくち醤油、にんにく、ごま油、小麦粉、食塩、胡椒、オイスターソース、中華調味料/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤(一部に小麦を含む)
雪の中で甘みを蓄えた雪堀キャベツ
「雪掘キャベツ」とは、根がついたまま雪の中で甘く柔らかく成長したキャベツを言います。雪をかき分け、雪の中から１つ１つ丁寧に掘り起こすため、秋に収穫する雪下貯蔵と区別するために「雪掘キャベツ」と呼んでいます。雪掘キャベツの生産は冬期間の農家さんの重要な収入源となっています。
キャベツは、雪の中で凍ってしまわないよう自己防衛をします。
蓄えていたデンプンを糖に変え、タンパク質をアミノ酸に分解します。糖やアミノ酸が細胞内にたまると、凝固点が下がり、凍りにくくなるのです。さらに根が付いたままのキャベツは、雪の中でゆっくりと成長し代謝を行う過程で、徐々に土や肥料などの雑味が無くなっていき、キャベツ本来の美味しさだけが残るのです。
調理方法
ふるさと納税担当が実際に調理してみました！
冷凍のまま調理できると便利だな、と思ったので、すべて冷凍の状態から調理しました。
焼き餃子
実際の調理環境を再現するため、普段使っている普通のフライパンで。
皮はもっちり、焼き目は香ばしく仕上がりました！
キャベツの甘味を感じつつ、ニラとにんにくがしっかり効いていて、ご飯とビールがすすむ餃子です。
一つ一つが大きめで、満足感がありますね。
焼く以外の調理方法も試してみました！
ゆで餃子
沸騰したお湯に、冷凍のまま投入し10分ほど茹でました。
皮がプルプル、具はジューシー！さっぱりいただけておいしかったです！
蒸し餃子
冷凍のまま10分ほど蒸してみました。
皮がもっちりとして、こちらもさっぱりといただけます！
つけダレはポン酢がおすすめです
野菜を一緒に蒸すとつけあわせも同時に完成！
お届けイメージ
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。
