生糀仕込み、非加熱処理により酵素パワーで体の中から元気に! 蔵出し生味噌、こうじの恵み、生米糀ドレッシング、味噌糀ドレッシング、生塩糀、生醤油糀、もろみ、が入った「発酵セット」! 糀の形をそのまま残す究極の手作り製法にこだわっており、糀の形を残すことで発酵が最大限におこなわれ、豊かな旨味と芳醇な香りを生み出しています。出来たての生糀のみを使用し、生糀は酵素が非常に活発で、驚くほどに旨味を引き出して熟成を続けます。 さらに、無着色、保存料、発酵止めも不使用のため、糀の酵素も活発に生きており食材の旨味を引き出し、お子様でも安心して食べさせることが出来る商品です。 注文を受けてから蔵出しし袋詰めをするため、味噌の旨味と香りを存分にご堪能いただけます。 青森県産一等大粒大豆、会津・新潟地方産米、讃岐の自然塩仕込み。 --------------------------------------------------------------------------------- ※セット画像のドレッシングのパッケージは現在変更されております。 　「生甘酒ドレッシング」→「生米糀ドレッシング」（画像2枚目） ■原材料・成分 【蔵出し味噌】(糀、大豆、食塩) 【こうじの恵み】(糀、大豆、食塩) 【生米糀ドレッシング】(生塩糀、こめ油、オリーブオイル、リンゴ酢、玉ねぎ、砂糖、甘酒、糀、生姜、食塩、はちみつ) 【味噌糀ドレッシング】(こめ油、米味噌、リンゴ酢、砂糖、玉ねぎ、甘酒、醤油、生姜、食塩、すりごま) 【もろみ】麦糀、醤油、アミノ酸等 【生塩糀】生米糀、食塩 【生醤油糀】生糀、醤油 ＜やまさ味噌こうじ店＞ 伝統製法を受け継ぎ、変わらない良さをお届けします。 創業以来守るべき伝統製法と新たな技術革新との融合により「生きた糀」に日々こだわり続けています。当店ではこの「生きた糀」の有益性を最大限に生かした商品づくりを通じて、皆様の食生活さらには健康をサポートすることを約束します。そしてこの「生きた糀」になるべく多くの人々に触れていただき、この素晴らしい発酵文化が世界中の人々に伝わり、未来永劫続くことを願っております。 三代目　佐藤 大義