・家伝つるりん蒟…棚倉町は江戸時代からこんにゃく芋の栽培が盛んです。今でもいくつかの地元農家の古民家には、囲炉裏の天井にこんにゃくの種玉を冬期保存できる室が残っています。 つるりん蒟は、ラベルのイラストにある自社自宅の蔵の中から発見された、先祖が書き記したこんにゃく作りの秘伝書をもとに、さらなる改革を重ねる中で生み出された逸品です。今では門外不出の製法となり、また、一般市販は地元直売のみとなっているため、「幻のこんにゃく・つるりん蒟」と言われています。 柔らかく、つるりとした爽やかな食感は絶品で、こんにゃく独特の臭みがないため、煮る、焼く(ステーキ)など、和洋さまざまな料理に使用できます。氷で冷やすとさらにやわらかくなる特長があるため、お好みのソースでデザートとしてお召し上がるのもオススメです。 知る人ぞ知る淡麗の逸品を是非ご賞味ください。 ・にんにく卵黄みそ「みなぎる力」…自家栽培のにんにくと自家養鶏の有精卵を使用しています。手軽で栄養満点の元気みなぎるおかず味噌です。 ■生産者の声 自社工房で手作りしている産品のうち、厳選した2品をお届けします。 ふるさと棚倉の味を是非ご賞味ください。 ■注意事項/その他 ・家伝つるりん蒟…要冷蔵(10℃以下)。開封後はお早めにお召し上がりください。 ・にんにく卵黄みそ「みなぎる力」…開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。