生きくらげの栽培に適した環境を確保する為に、温度、湿度、CO2濃度、照度を一定に保ち、一年を通して肉厚でコリコリ食感の生きくらげを生産しています。 培地の材料を含めて全て国産品を使用し、栽培期間中農薬不使用で栽培しています。定期的に水質検査、放射能検査を実施し、安全・安心な生きくらげを提供しています。 ■生産者の声 きくらげはキノコの中でも食物繊維やビタミンDの含有量が多く、鉄分やカルシウム等のミネラルも豊富に含まれている健康食品です。きくらげと言うと中華料理のイメージが強いかと思いますが、サッとボイルしてから刺身やサラダ、酢の物と言った料理もお勧めですし、天ぷらやみそ汁、ピザやカレーなど、様々なジャンルの料理にご使用いただけます。生きくらげならではの食感を是非お楽しみ下さい。