地粉をブレンドした小麦粉に、ミネラル豊富なにがり入り塩を使い、粉末にした昆布科の海藻「かじめ」と根昆布を練り込みました。かじめは、現代人に不足していると言われるカルシウム、鉄分、ベータカロチンやアルギン酸を豊富に含んでいます。ゆで時間は5～6分と短めで、コシが強いのが特徴です。開発から2年の研究を重ねて完成し、平成8年第1回日立市地域産業創造賞を受賞しました。ミネラルたっぷり、のど越しの良さと潮の香りをお楽しみください。 【事業所】 ひたち湯海の宿はぎ屋