こだわりポイントをご紹介

安心、安全　確かな品質、顔が見えるお茶作り

生産者の坂入さんにお話をうかがいました！

坂入製茶工場では安心、安全確かな品質、顔が見えるお茶作りをモットーにおいしいお茶を皆様にお届けすべく「自園、自製」を貫き一番大事な「土作り」に手間と時間をかけて良質な茶葉を育てています。「香り・味・形状」の三拍子そろった「製造屋」ならではの目で吟味されたお茶です。

わたしたちが作っています

家族４人で協力しながら育てています。５月の新茶が忙しい時期にはお手伝いに来てもらっています。

こんなところで作っています

もともとお茶の栽培が盛んな地域です。自社農園で５つの品種(さやまかおり、やぶきた、おくみどり、つゆひかり、さえあかり)の栽培をしています。
茶葉を摘んだら、自社工場にてたくさんの工程を経てお茶が出来上がります。特に「蒸す」工程では、味の７割が決まるといわれています。水分のチェックや機械に頼る部分と、触感など長年の経験の両方が必要です。

わたしたちが歩んできた道

初代は昭和15年から、現在３代目です。堆肥や油かすなどを肥料にして、土づくりにこだわっています。

わたしたちの想い

自分だけで継続していくのはとても大変です。横のつながりを大切にし、同業の方と積極的に情報交換をしています。
「もっと緑茶の良さを広めたい！」という想いから、遠方まで出かけていきデパートやスーパーなどで扱ってもらえるように営業をしました。
自分の手で売ったことから、「その時の経験があって今がある！」とお話ししてくださいました。