茨城県が誇る銘柄黒毛和牛【常陸牛(ひたちぎゅう)】 常陸牛は食肉取引規格A.Bの4と5等級に格付けされ肉質の優秀なものだけが「常陸牛」と呼ばれます。赤身にほどよく脂肪の入った霜降りが特徴。 ◆食べ方ワンポイント *解凍は冷蔵庫で15～20時間(目安)ゆっくり解凍。 　30分くらい前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。 　肉が冷たいと焼けるまでに時間がかかり、うま味がなくなり焦げてしまいます。 *常陸牛の肉の色が変わればOK!焼きすぎにご注意ください。 　柔らかく美味しく食べるには肉の色が火変わる程度で、焼きすぎると固くなってしまいます。 　ミディアムレア　火が通っているが肉の中心部はまだ生の状態で食べると肉汁が出てきます。 *薬味　岩塩・ワサビ・柚子胡椒　等お好みでどうぞ。 ◆保存方法:冷凍 ■注意事項/その他 ※掲載画像はイメージです。 ※解凍後は、特に美味しく味わっていただけるよう早めの調理をお勧め致します。