茨城県鹿嶋市のジェラテリア、paradice、Gelato &Donutsです。本業は農家をしています。 有機肥料や堆肥すらあげない自然栽培で延べ面積16ヘクタール、在来大豆、ビール麦、お米、さつまいも、トマトなど50品目を栽培しています。 なぜ自然栽培なのかと言うと、肥料や堆肥をあげないでつくられたもの＝「そのまんま」の味に惚れてしまったからです。 サスティナブルで美味しい、そんな農法あったんだ！やるしかない！と鹿嶋に移住し、畑をはじめました。 自然栽培でも育つ畑にするために大豆と麦を栽培する必要があります。 私たちはその麦でクラフトビールを現在製造しており、2021年よりその大豆でジェラートをつくりはじめました。 旨さで評判の鹿島在という伝統的な大豆を育て、その大豆をジェラート工房で炊いて絞って豆乳に、それに新鮮な果物、野菜、さつまいも、ナッツ（ロースト・ペーストも自工房）を合わせ一貫して同工房でジェラートを製造しています。 ベースとなるお米、大豆は100%自社産で仕入れをしていません。素材をゼロから作れる農家だからできる、「そのまんま」のジェラートです。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※フレーバーの指定は承れません。（アレルギー除く） ※一部離島などではご注文をお受けできない場合がございます。 ※お受け取りのご希望をお聞きする連絡をさせていただきます。 その折には確実にお受けとりいただける日時をお教えください。 また、アレルギー等でお入れさせていただくジェラートにご希望がある場合はお問合せください。できる限りご対応させていただきます。 ※繁忙期や梱包資材の都合上、ご注文をいただいてからお届けまでお時間をいただく場合がございます。 【提供】 株式会社オールフィールズ