2024年10月3日に、茨城県産高付加価値シラスブランド化協議会と共に茨城県産しらすの新ブランド【常陸乃国しらす】が誕生しました！ 鹿島灘は、親潮（寒流）と黒潮（暖流）が交わり、魚のえさとなるプランクトンが多く発生し、しらすの好漁場です。 茨城県における漁獲量と加工品生産量はどちらも全国有数です！ その中でも茨城県で水揚げされるシラスは「一艘曳き」漁法で、短時間に漁獲されることから、鮮度の良さが特長となります。 ～常陸乃国しらすについて～ 常陸乃国しらすは、究極の鮮度のブランド品として、鮮度を突き詰めるため４つの基準を設けております。 ◆漁師の自信の一網のしらすを、低温維持管理して水揚げすること。 ◆短時間の網入れで生きたまま漁獲する一艘曳きで獲れたしらすであること。 ◆プランクトンが豊富な親潮と黒潮がぶつかる好漁場の茨城県沖で獲れたしらすであること。 ◆最終製品の「し」字率が95%以上となるよう、迅速に加工されたしらすであること。 中でもしらす加工品の「きれいな曲線を描く」割合を示す「『し』字率」は、全国的にも例がない科学的根拠に裏付けされた数値基準です。 高い『し』字率は品質の証。 上質なものだけを選りすぐり、鮮度を落とさないようその日のうちに漁港から近い加工場で製品化しています。 知識と経験、魚の大きさや天候によって調理工程を調整し最高の旨味を引き出している自信の商品です。 ふわふわとした食感の美味しさ♪冷凍でお送りしますので、自然解凍しお召し上がりください。