国内産ブランドうなぎを使用した鰻の佃煮は贅沢な高級品です。(有限会社はしもとでは大和煮と呼称しております) ご飯にも酒肴にも合うよう少し甘めの味付けで仕上げております。 温めた佃煮をご飯に乗せ付属の蒲焼のたれをかけて召し上がれば、うな丼風にもお召し上がりいただけます。 肝旨煮も国内産ブランド鰻の生肝を使用し、程好い食感を残しながらも豊かな旨味を感じていただけるよう仕上げました。 肝山椒煮は地元農家さんから直接生山椒を仕入れ丁寧な下処理をして肝旨煮に加えて煮上げています。 *日持ちと酸化を防ぐ目的で全て真空包装でのお届けになります。 有限会社はしもとでは真空包装後に熱殺菌処理を施しておりますので冷蔵便でのお届けになります。 記載の賞味期限は未開封のものです開封後は10℃以下で保存の上、なるべくお早めにお召し上がりください。 ■生産者の声 昭和63年に潮来市に直売所を開店し現在まで沢山の皆様にご来店いただいております。 うなぎ佃煮は当地では「うなぎ大和煮」と呼ばれております。 元々高級品でしたが鰻の価格が高騰してからは製造者も少なくなり滅多に目にする機会がなくなりました。 弊社では伝統の味を守るために今後も製造を継続してまいります。