活鰻時に400グラム程の大きな鰻を、頭と中骨を落とし、蒸し入れ、つけ焼きの工程を経て蒲焼重量は230～250グラムになります。大きく肉厚な鰻ですが、皮まで柔らかく脂の乗りも申し分のない国内のブランド鰻の本年度産の新仔うなぎを使用しています。 国産うなぎとしては滅多にお目にかかれない大型で上質な鰻を選別し、確かな技と拘ったタレで丁寧に蒲焼きに仕上げました。 とても大きな鰻ですので1尾を2人で召し上がっていただいても十分な大きさがあると思います。 こちらのお礼品は230～250グラムの蒲焼3尾セットになります。 ■生産者の声 昭和20年創業の有限会社はしもとは霞ヶ浦で水揚げされた小魚の加工販売を中心に営業しておりますが、 現在では、うなぎや鯉の加工製造販売、また味噌やジャム等の生産も手掛けております。 昭和63年に潮来市に直売所を出店し、現在に至るまでたくさんの皆様からご支持を頂戴しています。