柔らかな身質と程よい脂の乗りが持ち味の国内のブランドうなぎを使用しています。特に上質な鰻を選別し確かな技と拘ったタレで関東風(背開き蒸し入れ無頭)の蒲焼に仕上げました。 1尾あたり100～110グラムと少し小さ目ですので1人前の食べ切りサイズとしてご利用いただけます。 皮も身質も柔らかさが持ち味の新仔うなぎですが身の厚みは通常の鰻と比べて少し薄目でございますので予めご了承ください。 こちらの製品は1尾毎の真空パックですので80℃程度の熱い湯で袋のまま3、4分温めてお召し上がりください。 うな丼はもちろん、ちらし寿司やう巻き、柳川風などでも美味しくお召し上がりいただけます。 山椒付蒲焼のタレ15.2gを1尾に1個お付けします。 こちらのお礼品は真空パックした後、加熱殺菌処理を施しておりますので冷蔵便でのお届けになります。 ■生産者の声 昭和20年創業の有限会社はしもとは霞ヶ浦で水揚げされた小魚の加工提供を中心に営業しておりますが、 現在では、うなぎや鯉の加工製造提供、また味噌やジャム等の生産も手掛けております。 昭和63年に潮来市に直売所を出店し、現在に至るまでたくさんの皆様からご支持を頂戴しています。