柔らかな身質と程よい脂の乗りが持ち味の国内のブランドうなぎを使用しています。特に上質な鰻を選別し、確かな技と拘ったタレで丁寧に関東風の蒲焼(背開き、蒸し入れ、無頭)に仕上げました。 1尾あたり120～140グラムの重量があり1人前として十分ご満足いただける大きさと思います。 1尾毎の真空パックですので80℃程度の熱い湯で袋のまま3、4分温めてお召し上がりください。 うな丼はもちろん、ちらし寿司やう巻き、柳川風などでも美味しくお召し上がりいただけます。 山椒付蒲焼のタレ15.2gを1尾に1個お付けします。 こちらのお礼品は真空パックした後、加熱殺菌処理を施しておりますので冷蔵便でのお届けになります。 ■生産者の声 昭和63年より茨城県潮来市にて主に霞ヶ浦産の佃煮、煮干を中心とした直売所を営業しています。 開業当時より鰻や鯉等の川魚も主力製品として提供しております。 こちらの蒲焼は国内有数の産地より身質の柔らかさと適度な脂の乗りを重視した新仔うなぎを吟味して提供しています。