茨城県が誇る名牛「常陸牛」と見極められた鮮魚の西京漬け詰め合わせセットです。一つ一つ丁寧に真空処理しております。自家製ブレンドの西京味噌は当店のコースでも使用しており大変ご好評いただいております。召し上がる際は冷凍されていますので、冷蔵庫で自然解凍していただき、焼いてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。保存方法:要冷凍(-18℃以下)で30日間、解凍後は要冷蔵(5℃以下)でお早めにお召し上がりください ※離島にはお届けできません。 ※肉にはミオグロビンというたんぱく質があり、精肉後は紅色（肉屋などで目にする肉の色）空気による酸化がすすむとミオグロビンはメトミオグロビンとなり、褐色を呈してきます。味噌が酸化をすすめる働きがあるため、味噌漬けの肉は色が濃くなります。味噌による色の変化がおきても食味・栄養・衛生には特に影響はありません。 事業者：有限会社 吉右ヱ門 問合せ先：0297-48-7376 【地場産品に該当する理由】 市内の店舗にて、原材料の仕入れから調理・梱包するまでの一連の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）