大学芋アップルパイ。お芋の濃厚な甘さとりんごのフレッシュな味わいが、新しい味わいを生み出しております。 パイ生地の最上部に堂々と鎮座している大学芋。 ハチミツ、砂糖、水飴、醤油、黒酢などでご存知の甘い味付けがしてあります。 その下には甘いシロップで煮詰めたりんごを敷き詰め、さらにその下には当店自慢のスイートポテトを薄く敷いております。 このようにりんご部分をお芋でサンドしているそんな贅沢なケーキです。 しかも上と下のお芋部分の食感、味わいが異なります。 フレッシュで味の強いりんごに対抗するかのように、お芋の味わいをふんだんに敷き詰めてあります。 また大学芋の上部には、全体の味を調える意味で、カスタードを配置し各市字にあんずジャムを入れてあります。 食べ始め、パリパリ、サクサクの食感のパイ生地に、サツマイモの重厚で濃厚な食感、ねっとりした甘さがドカンとやってきます。何を食べているのか疑うほどです、 しかしながら、やはりこれはアップルパイなのだと、りんごが主張し始めます。 フレッシュな酸味と甘みがサツマイモを押し分けるようにやってきて、口の中に広がっていき、二つの味わいが溶け合い一つになった時、サツマイモとりんごの相性の良さに気づくことになるのです。 そして、口の中でなくなる寸前にまたサツマイモの味わいがやってきて消えきます。その残り香もまた心地良いものなのです。 【保存方法】 冷凍庫で保存してください