茨城県はさつまいもの栽培面積や生産量が全国2位の大産地です。 9月20日～10月15日収穫の新物のさつまいもです。 シルクスイートは、甘い味わいの「春こがね」と、なめらかな食感の「紅まさり」を交配して開発されました。 焼き芋や蒸し芋、干し芋などシンプルな食べ方がおすすめですが、上品な甘さのためお料理にも向いています。 スイーツ作りにも適しており、スイートポテトやプリン、芋きんとんなどにも使われます。 ▼筑西市名産の「井上さつま」とは 「井上さつま」とは筑西市井上（旧関城町井上地区）で生産された、さつまいもです。 水はけの良い土壌がさつまいもの育成、及びでん粉の十分な蓄積に適しています。 さらに、さつまいも農家の方々が長い年月をかけて、畑の土づくりや、生産方法を工夫して「井上さつま」と言うブランド芋が出来ました。 現在、筑西市はもとより、県の内外からもお申込みをいただいています。 【保存方法】 さつまいもは水分に弱い為濡れたまま保存してしまうと腐りの原因になります。 乾かした状態で保存して下さい。　 また、温度は13～15℃の直射日光の当たらない場所が適しています。 9℃を下回ると数日で腐食することがあります。