手延べとは、小麦粉に食塩水を混ぜ、しっかりと練ってできた生地を職人の手によって延ばし、一本一本麺を作る製麺方法です。 三日間かけてゆっくりと熟成させながら乾燥させて仕上げた乾麺です。 コシの強さ、なめらかなのどごしは格別です。 【返礼品生産者・技術者の想い】 安心して食べていただける麺づくりのために 衛生環境、品質管理を徹底して行っております。 【おすすめの召し上がり方法】 約2Lの湯を沸かし、よく沸騰したらうどん200gをよくほぐして湯の中に落とし入れます。 10分～12分ほどお好みのゆで加減で火を消し、そのまま少々蒸らしてからザルにとり冷水で水洗いします。 釜揚げうどん、煮込みうどん、ざるうどん、冷やしめんなどお好みによりお召し上がりください。 【新井製麺所】 昭和30年の創業以来、地域に根ざした製麺工場として、 うどん、そば、冷麦からパスタ、中華麺など様々な麺づくりを行っています。 こだわりぬいた商品「手延うどん」は、 平成18年 茨城県うまいもんどころ 平成28年 茨城おみやげ大賞 金賞 を受賞しました。 茨城県産の原料、常陸秋そばを使用したそば、県産のレンコンを使用したパスタやそば、県産のさしま茶を使用した茶うどん、茶そばもございます。 限りなく広がる田園風景の遥か彼方に筑波山を眺望できる野趣豊かな自然の中でつくられた当社の商品をご賞味ください。 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け常温で保存