太雅 　糖度は、16～17%で「松本早生富有」と同程度です。 果肉硬度は、「松本早生富有」より低くて軟らかく、果汁も多いため、食味は良好です。 貴秋 　糖度は 16% 程度です。 適熟果の肉質は緻密と粗の中間です。果肉がやや硬いので、数日おいてから食べると軟らかくなり食味が向上します。 太豊 　糖度は16%程度で「富有」並みですが、多汁な上、「富有」より果肉が軟らかく、 サクサクとした食感を有しており、食味は良好です。 日持ち性は長く、「富有」並みです。 陽豊 　「次郎」と「富有」から生まれた完全甘柿です。 両者の良いところを取っています。 ■生産者の声 【栽培のこだわり】 除草剤は一切使用せず、バロネス(草刈り機)や刈払機を使用して除草しています。 自家有機肥料(米糠・油粕・魚粉・牛糞の発酵肥料)を作り柿畑に入れるなど健康な土作りに努めています。また、5月上旬一枝に7個～10個つく蕾を摘み取って1個にし、その後、摘果によって二枝に1個にすることにより甘くて大きな柿にしています。 ■注意事項/その他 ・「太雅」、「貴秋」、「太豊」、「陽豊」から三種類選定しますが、それぞれの種類や数の指定は出来ません。 ・気温の変化により提供する時期がずれることがあります。 ・自然災害等により収獲が困難になった場合は、種類を変更することもあります。