「蔵出し焼き芋かいつか」より、良い素材を育むために栽培方法から収穫、貯蔵、熟成、独自の焼き方にまでこだわりぬいて仕上げている焼き芋3種類をセットにした贅沢な一品です。 かいつかの焼き芋を1度に食べ比べができ、お好きなタイミングで解凍して召し上がっていただけるため、大変ご好評を頂いております。 冷蔵解凍した状態でひんやりとアイス感覚、電子レンジで温めた後、オーブントースターで数分焼くと焼きたてのパリッと感が味わえます。 ◆スイーツ級の美味しさ冷凍焼き芋『紅天使』 TVやメディアにおいて、多数ご紹介頂いております『紅天使』は 当店1番人気の一品です!さつまいもの専門会社として50年以上にわたり、様々な品種を扱う中で、かいつかを代表するオリジナルブランド。 茨城県産の原料を中心に長年のノウハウによって、温度・湿度調整された貯蔵庫等で熟成させることでより甘さを増します。 焼くことで最高糖度47度の濃厚な甘さとねっとりした食感になることも最大の特長です。 その特性から、冷やしてもしっかりと甘さが感じられ、滑らかな食感とともにスイーツ級の美味しさが堪能できます。 ◆ねっとりとした食感、従来では考えられなかった甘さが特長『華むらさき』 紫いもは従来、和菓子・スイーツなどの着色用途の原料として使用されるのが主流でした。しかし、この『華むらさき』は、焼き芋にすると最高糖度が40度になる紫芋です。 2020年に発売開始して以来、焼き芋好きの中でも知る人ぞ知る希少なブランドになります。 濃く鮮やかな紫色には、ポリフェノールの一種であるアントシアニジンが含まれています。 『華むらさき』は、まだまだ生育が難しく、限られた契約農家さんと共に、その年の気候に適した栽培方法等の情報交換を何度も重ね、日々研究に力を注いています。 茨城県でも、栽培数が少なく極限られた農家さんが栽培する希少な紫芋です。 契約農家さんより仕入れた、『華むらさき』をさらに美味しくするために、自社貯蔵庫でさつまいもに適した保存温度で管理を行い、収穫後じっくり熟成させて糖度をあげております。