秋に収穫した「紅はるか」を熟成させ、甘みが増した芋を使用しています。 その紅はるかに鹿島灘の潮風と太陽があたり、甘みがぎゅっと閉じ込められた干しいもになります。 こちらの干しいもはB級品となります。 シロタ（※1）とクロタ（※2）が20～30％入っていて、色味は良いけど硬めな所があったり、色は悪いけど柔らかい所があったりします。 「もったいない！！」を少しでも減らして、農家さんの廃棄ロスを減らすための取り組みになります。 シラタとは…干しいもの真ん中の白い部分です。さつまいもの発育中に水分不足が原因で出来てしまいます。食感はホクホクしていて、若干甘みがあります。市場にはほぼない商品になります。 ※1：水分不足により一部が白っぽくなったもの ※2：窒素過多により一部が黒っぽくなったもの 5月～10月は冷蔵便、その他の時期は常温配送となります。 <検索キーワード> 干し芋 熟成 さつまいも 紅はるか スイーツ 平干し 茨城県 野菜王国 訳アリ B級品