大洋まいたけセンターのさつまいも

しっとり、ねっとりとした食感が人気の「紅はるか」。きのこ栽培農家がつくる美味しいさつまいもはいかがでしょう♪キノコ菌床を堆肥として利用することで環境にやさしい取り組みをしています。もともと菌床はおがくずにふすま（小麦の殻）、米ぬか、自然水を混ぜ撹拌したものを使用しているので土に堆肥として使用しても害はなく、それどころかふかふかの土は栄養分豊富。ふっくらとした形の甘いさつまいもが収穫できます。

大洋まいたけセンターが作る干し芋

きのこ屋さんが作った美味しいさつまいも「紅はるか」を使用した干し芋です。さつま芋「紅はるか」を収穫後1カ月半から2カ月貯蔵し甘みを出しました。貯蔵後の芋は煮てから丁寧に皮をむき、乾燥機にかけ最後は鉾田の太陽をたっぷりを浴びるため天日干しに。しっとりなめらかな口当たりの干し芋に仕上げました。