【 馬の恵 】一期一会の 野菜ソーセージ （パクチー・黒にんにく・ツボクサ）各種1袋セット【2023年2月順次発送】 ソーセージ 野菜 無農薬 美味しい ジューシー ボイル オールポーク スモーク ドイツ
【馬の恵み】 競走馬を引退し、運良く引き取られ乗馬クラブで余生を送る一握りの馬たち。 彼らが元気に食べ、排出された馬糞を堆肥に利用する有機循環農法で作物を育てていることから命名されています。 【一期一会のソーセージ】 ドイツのスパイスを用い、生地は茨城県産豚肉を使用したオールポークの粗挽きソーセージ。 ドイツ式製法で職人が1本1本手びねりしています。 つくばみらい市の柏乗馬クラブの馬糞たい肥を活用し、丁寧に育てられた地元野菜を乾燥させ、腸詰の生地に贅沢に練りこんだつくばみらい市ならではの完全オリジナル商品となります。旬の野菜の栄養とうまさを閉じ込めた一期一会の味に出会えるソーセージです。 〇オールポークとは ソーセージの生地すべてが豚肉という意味です。増量剤等は使用しておりません。 〇ドイツ式製法とは 一番の違いは肉の仕込み方。ドイツならではの肉の切り分け方があります。 またそれを腸詰の生地にする際のカッティング方法にもドイツならではの技術があります。 【ソーセージの美味しい食べ方】 ソーセージは天然の羊腸に充填し、サクラチップでスモーク（燻製）しています。 お鍋の水が沸騰したら、火を止めてソーセージを投入。 5分間ほどそのままつけておいてください。 ※お湯をたぎらせた状態でソーセージを煮てしまうと、皮が破けることがございます。 パリッとした食感をお楽しみください！！
- 容量
- （パクチー・黒にんにく・ツボクサ）×各1袋 計3袋 ※ソーセージは1袋あたり約100g（2本入り）
柏乗馬クラブは、宮内庁のパレス乗馬クラブから端を発し、本格的な馬術競技クラブとして、１９６７年に柏市で創業。
２代目の地元であるつくばみらい市に２００９年に移転してきました。
開業当初から、乗馬クラブ内で馬の馬ふんを堆肥化し、農作物の栽培に活用してきました。
今でいうSDGｓを先駆け、馬のすべてを活かすという信念のもと、循環型農業に取り組んできました。
現在は、つくばみらい市の新たな地場産品を生み出そうという試みを、柏乗馬クラブと、つくばみらい市に新たに誕生したドイツ製法によるハム・ソーセージ製造に取り組む株式会社いくとせとのタッグにより、馬ふん堆肥で土作りを行った畑で、収穫された野菜を使って、試作を繰り返し、野菜がたっぷり入ったソーセージを開発しました。
収穫した野菜をそのままソーセージの生地に練りこむのではなく、にんにくであれば黒ニンニクへ、葉ニンニクやパクチーはフリーズドライへと加工し、それを生地に練りこむことで、贅沢にソーセージに入れ込むことが可能になりました。
馬ふんの堆肥での土作りから、丁寧に手間をかけ、これ以上野菜が入っているソーセージは無いだろうという形に仕上がりました。
ＳＤＧｓへの取組だけではなく、新たな地場産品の開発という６次産業の概念のもと、誕生したつくばみらい市ならではのソーセージをご堪能いただければ幸いです。
【注意事項】
【ソーセージに関して】
ソーセージは生鮮食品です。なるべく早くお召し上がりください。
※お受取り後はすぐに状態をご確認ください。万全を期してお礼の品をお届けしておりますが、
万が一不備等があった場合は、受け取り時に写真（画像）を添付のうえ、電子メールにてご連絡ください。
（ご連絡先メールアドレス：[email protected]）
※返品交換につきましては、原則受け取り時にご連絡いただいた場合のみとさせていただきます。
※日数が経過している場合、対応致しかねますので予めご了承ください。
また、不備等があったお品物は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、対応が決まるまで保管をお願いします。
※申込期日が設定されているお礼の品につきましては、期日までにお支払いをお願いします。
お支払いが確認できない場合、お礼の品をご用意できない可能性がございますので予めご了承ください。
※郵便振替でのお支払いを選択された場合、振込用紙が到着するまでに２～３日のお時間をいただいております。
