金芽米（きんめまい）は、独自の精米技術で、胚芽の舌触りの良くない部分を除いた胚芽の基底部「金芽（きんめ）」と、お米の栄養と旨み成分が含まれる「亜糊粉層（あこふんそう）」を残した、とても美味しい無洗米です。
胚芽の基底部が、「金の芽」のように見えることから、金芽米という名前がつきました。

《 「金芽米」は、東洋ライス株式会社の登録商標です 》

金芽米は亜糊粉層が水分をたくさん吸収するため、ごはん一粒一粒がふっくらとふくらみ、少ないお米で、いつもと同じ量のご飯を炊くことができます。これを「炊き増え」と言います。これにより、いつもと同じ量のご飯でも、カロリー 17％オフ、糖質14％オフできるのです。

［東洋ライス比］
• 「普通の白米」は「七訂増補日本食品標準成分表」より「水稲めし／精白米／うるち米」の数値
• 金芽米は一般財団法人食品環境検査協会調べ

金芽米には玄米の栄養が残っているので、毎日のご飯を金芽米に替えるだけで、家族みんなの栄養バランスがアップします。

• 「普通の白米」＝金芽米と同じ原料米を従来の精米方法で精米した米、栄養価については手洗いした米で測定
• オリゴ糖類含有量は日本認証サービス（株）調べ（普通の白米／125mg）（金芽米／1523mg）
　※100g 当たりの数値
　※両米粒の表面を均等に約 1％削り２時間浸漬後の糖類を調査
• その他の栄養価は、一般財団法人食品環境検査協会調べ
（普通の白米／食物繊維：0.4ｇ、ビタミン B1：0.02mg、ビタミン B6：0.06mg、ナイアシン：0.2mg、葉酸：16μg、カリウム：50mg）
（金芽米／食物繊維：0.7ｇ、ビタミン B1：0.14mg、ビタミン B6：0.11mg、ナイアシン：0.6mg、葉酸：22μg、カリウム：79mg ）
　※100g 当たりの数値

金芽米に残っている亜糊粉層（あこふんそう）には、栄養素だけでなく、旨み成分もたっぷり含まれています。飛行機のファーストクラスの機内食や学校給食、様々な飲食店で使われていることがおいしさの証です。人間の舌の感覚を再現する「味覚センサー」で実験をしたところ、同じ田んぼで取れた同じ銘柄のお米でも、金芽米にするとおいしさがアップすることがわかりました。

［東洋ライス比］
• 「金芽米と同じ原料米を従来の精米方法で精米した米」との比較
• 「普通の白米」の栄養価は、手洗いした米で測定
• 味覚（甘味、旨味）は、ＡＩＳＳＹ（株）調べ

金芽米は「とぎ汁」の基となる肌ヌカを取り除いているので、洗わずに炊けます。とぎ汁を流すと海や川を汚す原因となる為、工場で予め取り除き、洗う必要のないお米として出荷します。 また、肌ヌカが表面に付着した状態だと品質の劣化を促します。つまり無洗米にすることが、美味しさ維持にも繋がります。

金芽米は、「コシヒカリ」や「あきたこまち」のような品種ではなく、独自の「精米製法」でつくられたお米です。旨みや栄養素が詰まった「亜糊粉層（あこふんそう）」を残す技術で精米されたお米は、全て金芽米になります。もともと玄米には、亜糊粉層がありますが、従来の精米ではヌカと一緒に削り取られていました。金芽米は、玄米表面から少しずつヌカを取り除くことで、亜糊粉層を残しています。

【注意事項】
・高温多湿、直射日光、水濡れを避けて保管してください。特に5～10月頃は冷蔵庫保管がおすすめです。
・においの強いもののそばに保管しないでください。におい移りの恐れがございます。
・長期保管は避けて、お早目にお召し上がりいただくことをおすすめします。一ヵ月程度で食べきれる量を目安にお申し込みください。
・パッケージは予告なく変更となる可能性がございます。予めご了承ください。
※画像はイメージです。
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お支払いが確認できない場合、お礼の品をご用意できない可能性がございますので予めご了承ください。
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