（茨城県共通返礼品） 【ロースカツ】 きめが細かく、適度に脂肪がのった、ヒレと並ぶ最上の部位。 切り身の厚さは約15mmになります。 料理の用途としては、形が整っているのでとんかつの代表的な部位ですが、肩に近い肉厚の部位はポークソテー用などに適しています。 外縁の脂肪に旨味があるのであまり脂肪を取りすぎないように気をつけてください。 ロースハムの原料としてもよく使われる部位です。 きめの細かさと柔らかい肉質、脂の甘みと赤身の旨味が楽しめます。 独自の飼料配合と、生育環境にこだわった結果が肉質に凝縮されています。 旨さを味わうなら、ぜひロースから味わってください。 ロースは焼き過ぎ、煮過ぎすると硬くなってしますので注意してください。 【おすすめの食べ方】 ステーキ・揚げ物 【ヒレカツ】 あっさりしていながらも、上質な食感と溢れ出る旨味と肉質の柔らかさが特徴です。 人気の部位ですので、実感してください。 豚肉の中で最もきめが細かく、やわらかい最上の部位。脂肪は少なく赤身でビタミンB1を多く含み、低エネルギー。 とんかつやステーキとして特別に軟らかいものとして人気の部位です。 油を使った料理向きで、加熱しすぎるとパサつくので注意しましょう。 厚さは15mm程になります。 【おすすめの食べ方】 揚げ物・とんかつ・ステーキ