米粉バウム Minoriz（みのり） 米粉バウムクーヘン 米粉バームクーヘン グルテンフリー 小麦不使用 小麦粉不使用 ギフト用 贈答用 内祝い スイーツ ケーキ 洋菓子 お菓子 おやつ 手土産 国産 茨城県産 コシヒカリ 鶏卵 たまご タマゴ 玉子 35-A
米粉バウムMinoriz（みのり）は、茨城県小美玉市産コシヒカリを使用したソフトタイプのバウムクーヘンです。 お米の美味しさを保つ為に、製粉する時、できるだけ熱を発生しない方法で、Atelier Petit Bois（アトリエ プティ・ボア）で米粉を丹念に挽いています。 卵も数ある地元の卵の中から、コクと甘みがあり生地をふっくらとさせてくれるものを選び、もっともバウムクーヘンにあうこだわりの卵を使っています。 また、お砂糖には、一般的な砂糖の約10倍ものミネラルを含んだ沖縄産「本和香糖」を合わせました。 上品で柔らかな風味は、しっとり、ふかふか、もっちりなバウムクーヘンの生地によく合います。
美味しさの秘訣をご紹介！！
『小美玉産コシヒカリの自家製米粉100％』
バウムクーヘンの材料に選んだお米は、小美玉市産のコシヒカリ。
ひと粒ひと粒にうまみが凝縮されるように、カニ殻や海藻など海からの恵みを配合したこだわりの肥料でお米を大切に育てている地元の農家さんから購入しています。
そして、お米のおいしさにとって重要なでんぷんをなるべく壊さないように、私たち独自の製法でアトリエで米粉にしています。
おいしいお米と丁寧な米粉作りが、私たちが作るバウムクーヘンと焼き菓子のおいしさの秘密です。
『Minorizのために厳選〜こだわりの”卵”〜』
茨城県は、鶏卵産出額日本一を誇る鶏卵の産地。
数ある卵の中から、自然の中でヒナから育てる飼育方法を取り入れ、こだわりのエサで育てられた力強い鶏が産む「コクと甘みがあり、生地をふっくらとさせてくれる卵」を厳選しています。
【Atelier Petit Bois（アトリエ プティ・ボア）】
コントレが手掛ける『アトリエ プティ・ボア』は、フランス語で“小さな森の工房”。
「自然とふれあい、大地の恵みを感じながらお菓子を愉しむ、そんな場所を作りたい」という想いから誕生しました！
季節の移ろいに合わせ表情を変えるエントランスに、自然の中で映える三角屋根。
そのすてきな佇まいは、まるでおとぎの国のような空間を演出してくれます。
また、店内では焼き菓子の出来上がる工程を楽しんで頂けるよう、バウムクーヘンのオーブン室はガラス張り、そして焼き菓子を焼くオーブンは、顔をつけて覗き込んでも熱くない特別なオーブンを設置しています。
窓の外に広がる四季折々の風景を眺めながら、静かにゆったりとひとときを過ごすことができるプティ・ボアへ、ぜひ旅の途中に寄ってみてはいかがですか？(^_^)/
ショップ隣にはカフェスペースもあり、出来立てのチーズ入りバウムクーヘンやクッキー類、そのお菓子に合うように地元茨城のサザコーヒーでオリジナルブレンドされたコーヒーや茨城県産牛乳、茨城県猿島産和紅茶などがお楽しみいただけます。
おすすめのバウムクーヘンのプレート。お買い物の前に味見してみるのもイイかも！！
旬の果物や食材を使ったデザートプレートやパフェも人気商品です。
